Resepi : Puding Karamel

Cara Membuat Puding Karamel:

Bahan-bahan ( saiz:16 cm )

·         -400cc(400ml) susu segar/susu cair

·         -5 sudu besar gula halus

·         -3 biji telur- pada suhu bilik

·         -2 biji telur kuning-pada suhu bilik

·         -2-3 titik esen vanila

·         [ KARaMEL ]

·         -5 sudu besar gula

·        - 2 sudu besar air

Cara-cara

1.      -Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.

2.      -Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.

3.      - Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih.

4.      -Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.

5.      -Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit

6.      -Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar.  -Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.

7.       -Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.

8.       -Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais

---

Suka Entry Saya? Follow Jelah!

---